10 лучших пиццерий в Риме

Итальянская пицца

Пиццерии в Риме ничуть не уступают неаполитанским, хотя именно Неаполь считается родиной пиццы. Римская пицца отличается от неаполитанской более тонким тестом. К тому же в тесто для римской пиццы добавляют немного оливкового масла, благодаря чему она получается более хрустящей.

Особенности итальянской пиццы

Популярность пиццы давно уже вышла за пределы Италии, и ее можно встретить в любом уголке мира. Но помните о том, что в Италии более трепетно относятся к своему национальному блюду, поэтому пицца в Италии, а также особенности ее подачи и употребления могут отличаться от того, к чему вы привыкли дома.

  • В Италии существуют две разновидности пиццы. Первая – это pizza tonda (круглая пицца), которая выпекается в дровяной печи. Такие пиццы подаются в пиццериях с обслуживанием. Вторая разновидность – pizza al taglio (пицца кусочками) – это большие прямоугольные пиццы, которые разрезаются на кусочки и продаются на вынос.

Пицца кусочками навынос

  • Если вы заказываете pizza tonda в пиццериях, то в Италии принято брать одну пиццу на человека, не на компанию. Как правило, такие пиццы подаются неразрезанными. Вы можете порезать ее с помощью ножа и вилки самостоятельно или свернуть в трубочку, как блин.
     
  • Не ожидайте, что вся итальянская пицца посыпана горой настоящего пармезана, также не стоит просить официанта принести пармезан отдельно (смотри: Как вести себя в итальянском ресторане). Это сыр не тянется при нагревании, поэтому его используют редко, но он все равно встречается в отдельных видах пиццы.
     
  • Выбор напитков зависит от вас, но в Италии к пицце принято заказывать воду или вино.
     
  • И помните, что для итальянцев пицца в пиццерии – это блюдо для вечернего ужина в компании. Пиццу в обед здесь обычно едят в виде pizza al taglio на ходу.

Где попробовать лучшую пиццу в Риме?

Пройдясь по Риму, мы выбрали 10 лучших пиццерий, каждая из которых чем-то примечательна. Кстати, путешественнику в Риме отведена роль не только дегустатора пиццы, но и шеф-повара. Для этого посетите мастер-класс по приготовлению итальянской пиццы в одной из городских пиццерий.

Пицца Маргарита

Пиццерия в центре: Dar Poeta

Пиццерия Dar Poeta находится на маленькой улочке в Трастевере. Особенность этого заведения – использование бездрожжевого теста, которое очень легко усваивается. Вы можете выбрать как традиционные наполнители (салями, моцареллу, прошутто), так и более экзотичные варианты – яблоко или даже ликер Гранд Марнье. В числе фирменных блюд Dar Poeta пицца Sarmonata с лососем, сыром горгонцола и рукколой.

Адрес: Vicolo del Bologna 45

Средний чек: 12 евро

Пицца в рожке

Пицца в рожке: Kono pizza

Kono pizza удивит вас не редкими ингредиентами или особым рецептом теста, а формой пиццы. Тут вы сможете попробовать самую необычную пиццу в Риме. Подается она в виде наполненного начинкой рожка. Преимущества такого способа подачи очевидны: рожок удобно есть руками как за столом, так и на ходу, да и начинки в такой пицце гораздо больше!

Все пиццы Kono pizza готовятся из свежих, не замороженных, продуктов, так что вы можете быть уверены в том, что рожок – это не только удобно и вкусно, но и безопасно для вашего здоровья. Пиццерия находится недалеко от площади Кампо деи Фиори в самом центре Рима.

Адрес: Via del Pellegrino 15

Средний чек: 12 евро

Неаполитана в Риме

Неаполитанская пицца в Риме: Gaudi

Пиццерия Gaudi находится в стороне от обычного туристического маршрута в районе виллы Боргезе, но она заслуживает того, чтобы немного отклониться от намеченного пути. Здесь готовят не менее 30 вариантов пиццы. Кухня Gaudi основана на кулинарных традициях Неаполя, поэтому здесь вы сможете попробовать классическую неаполитанскую пиццу на пышной лепешке и с анчоусами.

Адрес: Via Ruggero Giovannelli 5

Средний чек: 12 евро

Небольшая пицца

Семейная пиццерия Est Est Est da Ricci

Эта уютная пиццерия спрятана в тупике одной из улиц, ответвляющихся от Via Nazionale. Она открылась в 1905 году и до сих пор является одной из любимейших пиццерий римлян. Все пиццы готовятся по-неаполитански, на толстом слое теста. Впрочем, если вы больше любите римский вариант, вы всегда можете попросить тонкую пиццу. Несмотря на статус семейной пиццерии, размеры пицц довольно скромные, и многие посетители предпочитают заказывать по две на человека. Но с другой стороны, это позволяет попробовать вкусную пиццу разных видов.

Адрес: Via Genova 32

Средний чек: 10 евро

Пицца с цуккини

Недорогая пиццерия Formula 1

Пиццерия Formula 1 на первый взгляд напоминает студенческую столовую, что неудивительно, учитывая ее близость к одному из самых крупных университетов Рима. Ну а низкие цены и отменный вкус свежей пиццы привлекают сюда не только студентов.

Приходите сюда, если хотите поесть в Риме вкусно и недорого. И пусть вас не отпугивает более чем скромная обстановка. Идеальное соотношение цены и качества с лихвой компенсирует простоту интерьера. Пицца Quattro Formaggi (Четыре сыра), которую готовят в Formula 1, – самая вкусная пицца в Риме! Пиццерия находится в 10 минутах ходьбы от станции Термини и Национального музея.

Адрес: Via degli Equi, 13

Средний чек: 10 евро

Детская пицца

Пицца-приведение из Acchiappafantasmi

Если вы путешествуете вместе с детьми, то пиццерия Acchiappafantasmi станет для них одним из самых запоминающихся моментов вашей поездки. Пицца в Acchiappafantasmi не только очень вкусная, но и весьма оригинальная, ведь она делается в виде привидения! На это красноречиво намекает название заведения: Acchiappafantasmi означает «охотники за привидениями».

В Acchiappafantasmi подают блюда калабрийской кухни, что большая редкость для Рима, поэтому здесь обязательно стоит попробовать калабрийскую пиццу с рыбой.

Адрес: Via dei Cappellari 66. Пиццерия Acchiappafantasmi находится в районе Кампо деи Фиори.

Средний чек: 12 евро

Пицца

Пиццерия для местных La Montecarlo

Почти каждый, кто приезжает в Рим, рано или поздно натыкается на пиццерию La Montecarlo, которая находится в оживленном районе недалеко от Corso Vittorio Emanuele II и площади Навона. Это место вряд ли подойдет для романтического ужина на двоих, но будет идеальным для дружеских посиделок. La Montecarlo популярно и среди туристов, и среди местных жителей, периодически здесь даже можно встретить местных знаменитостей. Помимо отличной вкусной пиццы, место славится щедрыми порциями пасты и домашними десертами.

Адрес: Vicolo Savelli 13

Средний чек: 14 евро

Пеперони

Траттория Da Ivo

Эта классическая римская пиццерия расположена на шумных улицах Трастевере. Если вы настроены продегустировать подлинную римскую пиццу и вас не пугает шумная толпа обитателей Трастевере, собирающихся здесь для просмотра футбола, то Da Ivo – это именно то место, куда вам нужно попасть.

Попробуйте классическую "маргариту", также хороши "аль прошутто" и "капричоза" с анчоусами, оливками и жареным яйцом.

Адрес: Via San Francesco a Ripa 158

Средний чек: 12 евро

Пышная пицца

Неаполитанская пицца в Pizza Ré

Это еще одно место, где можно съесть настоящую неаполитанскую пиццу. К неаполитанским рецептам здесь относятся даже не как к руководству, а как к религии, которой должно следовать беспрекословно. Владельцы заведения считают, что неаполитанская пицца требует большего внимания и мастерства, чем римская, потому что делать вкусное и пышное тесто нужно уметь. Приготовление пиццы здесь не кулинарный процесс, а настоящий обряд.

Адрес: Via di Ripetta 14. Pizza Re находится недалеко от Народной площади.

Средний чек: 12 евро

Пицца

Пиццерия для непритязательных Da Baffetto

Da Baffetto – легендарная пиццерия, расположенная возле площади Навона. Недавно вторая пиццерия Da Baffetto открылась возле Кампо деи Фиори. Публика в Da Baffetto весьма разношерстная – от местных студентов до международных знаменитостей, и все они приходят не за красивым интерьером или лучшим сервисом, их объединяет одно – желание полакомиться самой лучшей пиццей в Риме.

Вы можете выбрать как размер пиццы, так и начинку – от простой "маргариты" до более сложных сочетаний ветчины, томатов, морепродуктов и рукколы. В Da Baffetto от клиентов нет отбоя, и места здесь на вес золота, прям как в знаменитом римском Hard Rock Cafe, так что будьте готовы быть усаженными за один стол с незнакомцами.

Адреса: Via del Governo Vecchio 114, Piazza del Teatro di Pompeo 18

Средний чек: 12 евро

Ну а если голод напал на вас внезапно и нет времени искать пиццерию по рекомендациям, не волнуйтесь! Заходите без опаски в большие и людные заведения или маленькие семейные кафе без вывесок. Все итальянцы готовят хорошо!

Приятного аппетита в Риме!

Добавить комментарий