10 лучших пиццерий в Риме

03 сен 2019
0 комментариев
10 лучших пиццерий в Риме

Пиццерии в Риме ничуть не уступают неаполитанским, хотя именно Неаполь считается родиной пиццы. Римская пицца отличается от неаполитанской более тонким слоем теста. К тому же в тесто для римской пиццы добавляют немного оливкового масла, благодаря чему она получается более хрустящей.

Особенности итальянской пиццы

Популярность пиццы давно уже вышла за пределы Италии, и ее можно встретить в любом уголке мира. Но помните о том, что в Италии более трепетно относятся к своему национальному блюду, поэтому пицца в Италии, а также особенности ее подачи и поедания могут отличаться от того, к чему вы привыкли дома.

  • В Италии существуют две разновидности пиццы. Первая – это pizza tonda (круглая пицца), которая выпекается в дровяной печи. Такие пиццы подаются в пиццериях с обслуживанием. Вторая разновидность - pizza al taglio (пицца кусочками) – это большие прямоугольные пиццы, которые разрезаются на кусочки и продаются на вынос.

pizza al taglio

  • Если вы заказываете pizza tonda в пиццериях, то в Италии принято брать одну пиццу на человека, не на компанию. Как правило, такие пиццы подаются неразрезанными. Вы можете порезать ее с помощью ножа и вилки самостоятельно или свернуть в трубочку, как блин.
     
  • Не ожидайте, что вся итальянская пицца посыпана горой настоящего пармезана, также не стоит просить официанта принести пармезан отдельно (смотри: Как вести себя в итальянском ресторане). Это сыр не тянется при нагревании, поэтому его используют редко, но он все равно встречается в отдельных видах пиццы.
     
  • Выбор напитков зависит от вас, но в Италии к пицце принято заказывать воду или вино.
     
  • И помните, что для итальянцев пицца в пиццерии – это блюдо для вечернего ужина в компании. Пиццу в обед здесь обычно едят в виде pizza al taglio на ходу.

Где попробовать лучшую пиццу в Риме?

Пройдясь по Риму, мы выбрали 10 лучших пиццерий, каждая из которых чем-то примечательна. Кстати, путешественнику в Риме отведена роль не только не дегустатора пиццы, но и шеф-повара. Для этого посетите мастер-класс по приготовлению итальянской пиццы в одной из городских пиццерий.

Пиццерия в центре: Dar Poeta

Dar Poeta

Пиццерия Dar Poeta находится на маленькой улочке в Трастевере (Vicolo del Bologna 45). Особенность этого заведения – специализация на 100% натуральных ингредиентах, а также бездрожжевое тесто, которое очень легко переваривается. Вы можете выбрать как традиционные наполнители – салями, моцареллу, прошутто, так и более экзотичные варианты – яблоко или даже ликер Гранд Марнье. В числе фирменных блюд Dar Poeta пицца Sarmonata с лососем, сыром горгонцола и рукколой.

Средний чек: 12 евро.

Пицца в рожке: Kono pizza

Kono pizza

Kono pizza удивит вас не редкими ингредиентами или особым рецептом теста, а формой пиццы - тут вы сможете попробовать самую необычную пиццу в Риме. Подается она в виде наполненного начинкой рожка. Преимущества такого способа подачи очевидны: рожок удобно есть руками как за столом, так и на ходу, да и начинки в такой пицце гораздо больше!

Все пиццы Kono pizza готовятся из свежих, не замороженных, продуктов, так что вы можете быть уверены в том, что Kono pizza – это не только удобно и вкусно, но и безопасно для вашего здоровья. Пиццерия находится недалеко от площади Кампо деи Фиори в самом центре Рима (Via del Pellegrino 15).

Средний чек:  12 евро.

Неаполитанская пицца в Риме: Gaudi

Gaudi

Пиццерия Gaudi находится в стороне от обычного туристического маршрута в районе Виллы Боргезе (Via Ruggero Giovannelli 5), но она заслуживает того, чтобы немного отклониться от намеченного пути. Здесь готовят не менее 30 вариантов пиццы. Кухня Gaudi основана на кулинарных традициях Неаполя, поэтому здесь вы сможете попробовать классическую неаполитанскую пиццу с толстым слоем теста и анчоусами.

Средний чек: 12 евро.

Семейная пиццерия Est Est Est da Ricci

Est Est Est da Ricci

Эта уютная пиццерия спрятана в тупике одной из улиц, ответвляющихся от Via Nazionale (Via Genova 32). Она открылась в 1905 году и до сих пор является одной из любимейших пиццерий римлян. Все пиццы готовятся по-неаполитански на толстом слое теста. Впрочем, если вы больше любите римский вариант, вы всегда можете попросить тонкую пиццу. Несмотря на статус семейной пиццерии, размеры пицц довольно скромные, и многие посетители предпочитают заказывать по две на человека. Но с другой стороны, это позволяет попробовать вкусную пиццу разных видов.

Средний чек: 10 евро.

Недорогая пиццерия Formula 1

Пиццерия Formula 1 на первый взгляд напоминает студенческую столовую, что неудивительно, учитывая ее близость к одному из самый крупных университетов Рима. Ну а низкие цены и отменный вкус свежей пиццы привлекают сюда не только студентов.

Приходите сюда, если хотите поесть в Риме вкусно и недорого. И пусть вас не отпугивает более чем скромная остановка, идеальное соотношение цены и качества с лихвой компенсирует простоту интерьера. Пицца Quattro Formaggi (Четыре сыра), которую готовят в Formula 1, – самая вкусная пицца в Риме! Пиццерия находится в 10 минутах ходьбы от станции Термини и Национального музея (Via degli Equi 13).

Средний чек:10 евро.

Пицца-приведение из Acchiappafantasmi

pizza al taglio

Если вы путешествуете вместе с детьми, то пиццерия Acchiappafantasmi станет одним из самых запоминающихся моментов вашей поездки. Пицца в Acchiappafantasmi не только очень вкусная, но и весьма оригинальная, ведь она делается в виде привидения! На это красноречиво намекает название заведения: Acchiappafantasmi означает «охотники за привидениями».

В Acchiappafantasmi подают блюда калабрийской кухни, что большая редкость для Рима, поэтому здесь обязательно стоит попробовать калабрийскую пиццу с рыбой.

Пиццерия Acchiappafantasmi находится в районе Кампо деи Фиори (Via dei Cappellari 66).

Средний чек: 12 евро.

Пиццерия для местных La Montecarlo

La Montecarlo

Почти каждый, кто приезжает в Рим, рано или поздно натыкается на пиццерию La Montecarlo, которая находится в оживленном районе недалеко от Corso Vittorio Emanuele II и площади Навона (Vicolo Savelli 13). Это место вряд ли подойдет для романтического ужина на двоих, но будет идеальным местом для дружеских посиделок. La Montecarlo популярно и среди туристов, и среди местных жителей, периодически здесь даже можно встретить местных знаменитостей. Помимо отличной вкусной пиццы место славится щедрыми порциями пасты и домашними десертами.

Средний чек: 14 евро.

Траттория Da Ivo

Da Ivo

Эта классическая римская пиццерия расположена на шумных улицах Трастевере (Via San Francesco a Ripa 158). Если вы настроены продегустировать подлинную римскую пиццу и вас не пугает шумная толпа обитателей Трастевере, собирающаяся здесь для просмотра футбола, то Da Ivo – это именно то место, куда вам нужно попасть.

Попробуйте классическую Маргариту, также хороши Аль Прошутто и Капричоза с анчоусами, оливками и жареным яйцом.

Средний чек: 12 евро.

Неаполитанская пицца в Pizza Ré

Pizza Ré

Это еще одно место, где можно съесть настоящую неаполитанскую пиццу. К неаполитанским рецептам здесь относятся даже не как к руководству, а как к религии, которой должно следовать беспрекословно. Владельцы заведения считают, что неаполитанская пицца требует большего внимания и мастерства, чем римская. Для того чтобы сделать вкусное и пышное тесто, нужно особое мастерство, а потому приготовление неаполитанской пиццы здесь не кулинарный процесс, а настоящий обряд.

Pizza Re находится недалеко от Народной площади (Via di Ripetta 14).

Средний чек: 12 евро.

Пиццерия для непритязательных Da Baffetto

Da Baffetto

Da Baffetto – легендарная пиццерия, расположенная возле площади Навона (Via del Governo Vecchio 114). Недавно вторая пиццерия Da Baffetto открылась возле Кампо деи Фиори (Piazza del Teatro di Pompeo 18). Публика в Da Baffetto весьма разношерстная – от местных студентов до международных знаменитостей, и все они приходят не за красивым интерьером или лучшим сервисом, их объединяет одно – желание полакомиться самой лучшей пиццей в Риме.

Da Baffetto 2

Вы можете выбрать как размер пиццы, так и начинку – от простой Маргариты до более сложного наполнителя, состоящего из ветчины, томатов, морепродуктов и рукколы. В Da Baffetto от клиентов нет отбоя, и места здесь на вес золота, прям как в знаменитом римском Hard Rock Cafe, так что будьте готовы быть усаженными за один стол с незнакомцами.

Средний чек: 12 евро.

 

Добавить комментарий